Quelltext der Seite Majoran (Origanum majoranum)

==== Weitere Namen ====
[[Datei:Majoran1.jpg|miniatur|400px|Italienischer Majoran, Wuchs und Blüte (6.9.)]]
Gartenmajoran, Wurstkraut, Kuttelkraut, Badkraut
====Botanischer Name====
[[Datei:Majoran2.jpg|miniatur|400px|Italienischer Majoran, Blüte (4.10.)]]
»Origanum« von gr. oros - Berg und ganos - glänzend, »majoranum« sehr alter Name mit unklarer Herkunft
==== Englischer Name ====
Marjoram
==== Familie ====
Lippenblütler, Lamiaceae
====Verbreitung====
Mittelmeerraum
==== Wuchs====
hier einjährig, verholzend, buschiger Wuchs, kleine elliptische Blätter, Blütenstand bis 25cm hoch, ganze Pflanze intensiv duftend
====Standort====
sonnig, nahrhafter Boden
====Blütezeit====
Juli, August, September
====Blüte====
Scheinähren mit graugrünen Hochblättern, Blüten weiß oder zart rosa
====Fruchtreife====
September, Oktober
====Frucht====
kleine Samen in Papierhülle
====Vermehrung==== 
durch Aussaat im Frühjahr
====Frosthärte====
nicht frosthart, hier einjährige Kultur
====Tierische Besucher====

====Pflege====
den Sommer über immer wieder beernten, um Blattwuchs zu fördern
====Verwendbare Teile====
Blätter und Blüten als Gewürz, Tee wirkt verdauungsfördernd, hustenlindernd, appetitanregend
====Inhaltsstoffe====
Gerbstoffe, Bitterstoffe, ätherische Öle, fettes Öl, Kampfer, Borneol
====Status====
anwesend, Ableger vorhanden
====Literatur====
* Das Kräuterkulinarium S.96, Maiga Werner (2014)
* Das Mythische in der Natur S.47, Stefan Demuth (2012)
* Die Kräuter in meinem Garten S.369, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger (2008)
* Gewürzpflanzen S.75, ans E. und Helga Laux, Alfred Tode (1993)
* Großes Kräuter- und Gewürzbuch S.190, Heinz Görz (1987)
* Heilkraft aus dem Garten S.93, Wolfgang Hensel (1998)
* Klassische Kräuter und Heilpflanzen S.116, Giola Romagnoli, Stefania Vasetti (1996)
* Kräuter S. 158, Burkhard Bohne (2010)
* Kräuterspezialitäten S.61, Marie-Luise Kreuter (2006)
* Wo der Pfeffer wächst S.138, Hansjörg Küster (1987)
* kraut&rüben 9/2007, 6/2008

====Geschichte und Geschichten====
Während unser "gewöhnlicher" Gewürzmajoran im Garten als einjährige Pflanze gezogen wird, lässt sich der Italienische Majoran in Topfkultur mit etwas Glück an einem hellen warmen Standort im Haus über den Winter bringen. Dass Majoran im Grunde mehrjährig ist wird schon an den verholzenden Stängeln deutlich, in unseren Breiten ist es ihm aber einfach zu kalt. Im Topf und damit potentiell mehrjährig kann die Pflanze sich zu einem kleinen Busch entwickeln, der auch im Winter beerntet werden kann. Die im Herbst üppig blühende Pflanze kann zurück geschnitten werden um wieder mehr Blätter zu treiben, ich lasse meist einige Blüten dran, um für den Fall, dass die Überwinterung misslingt, frisches Saatgut zu Hand zu haben. Das sollte dann bereits im März im Haus ausgesät werden, denn Majoran braucht einige zeit, um richtig los zu wachsen. Das Kraut lässt sich gut trocknen, das Aroma verstärkt sich dadurch sogar noch ein wenig. Für manche Rezepte, wie zum Beispiel Majoranbutter (sehr lecker zu Steckrübenpüree) ist frischer Majoran besser, da die Blätter dann weich sind.


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