Zitronenmelisse (Melissa officinalis): Unterschied zwischen den Versionen
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frische junge Triebe und Blätter, als Gewürz für Salate, Kräuterbutter und -Quark, als Tee beruhigend, schlaffördrnd, leber- und galleanregend, magenstärkend, beim Trocknen geht viel Aroma verloren, am besten frisch verwenden | frische junge Triebe und Blätter, als Gewürz für Salate, Kräuterbutter und -Quark, als Tee beruhigend, schlaffördrnd, leber- und galleanregend, magenstärkend, beim Trocknen geht viel Aroma verloren, am besten frisch verwenden | ||
====Inhaltsstoffe==== | ====Inhaltsstoffe==== | ||
Citral, Citronellal, | Citral, Citronellal, Linalool, Geraniol, Gerbstoffe, Bitterstoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Kalium | ||
====Literatur==== | ====Literatur==== | ||
* Die Kräuter in meinem Garten S.390, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger | * Die Kräuter in meinem Garten S.390, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger | ||
* Gewürzpflanzen S.81, Hans E. und Helga Laux, Alfred Tode | * Gewürzpflanzen S.81, Hans E. und Helga Laux, Alfred Tode | ||
* Köstliches aus dem Garten S.261, Marion Nickig, Heide Rau | |||
* Kräuter S.143, Burkhard Bohne | * Kräuter S.143, Burkhard Bohne | ||
* Wo der Pfeffer wächst S.292, Hansjörg Küster | * Wo der Pfeffer wächst S.292, Hansjörg Küster | ||
* kraut&rüben 3/2000 | * kraut&rüben 3/2000 | ||
Version vom 25. März 2014, 17:22 Uhr
Weitere Namen
Melisse, Bienenfang, Zahnwehkraut, Riechnessel, Pfaffenkraut, Zitronenkraut, Herzkraut
Englischer Name
Familie
Lippenblütler, Lamiaceae
Verbreitung
Europa
Wuchs
ausdauernd, horstige Staude, Blätter gegenständig runzelig, straff aufrecht wachsend, Blütenstand beblättert bis 40cm hoch intensiv zitronig duftend
Standort
sonnig, nahrhafter Boden
Blütezeit
Juni, Juli,August
Blüte
achselständige weiße bis zart rosa Blüten
Fruchtreife
August, September
Frucht
kleine Kapsel
Vermehrung
durch Teilung älterer Pflanzen, Aussaat, sät sich gerne selbst aus
Frosthärte
stirbt oberirdisch beim ersten Frost ab, Wurzel frosthart, in milden Wintern bleiben einige grundständige Blätter grün
Pflege
Rückschnitt nach der Blüte fördert Austrieb neuer zarter Blätter, eventuell Nachblüte, Bienenweide
Verwendbare Teile
frische junge Triebe und Blätter, als Gewürz für Salate, Kräuterbutter und -Quark, als Tee beruhigend, schlaffördrnd, leber- und galleanregend, magenstärkend, beim Trocknen geht viel Aroma verloren, am besten frisch verwenden
Inhaltsstoffe
Citral, Citronellal, Linalool, Geraniol, Gerbstoffe, Bitterstoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Kalium
Literatur
- Die Kräuter in meinem Garten S.390, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger
- Gewürzpflanzen S.81, Hans E. und Helga Laux, Alfred Tode
- Köstliches aus dem Garten S.261, Marion Nickig, Heide Rau
- Kräuter S.143, Burkhard Bohne
- Wo der Pfeffer wächst S.292, Hansjörg Küster
- kraut&rüben 3/2000
