Kriechender Günsel (Ajuga reptans): Unterschied zwischen den Versionen

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=====Kulinarisches=====
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Version vom 8. August 2015, 11:34 Uhr

Weitere Namen

Kriechender Günsel, Austrieb (22.4.)

Kuckucksblume, Güldengünsel,Guglkraut

Botanischer Name

"Ajuga" wahrscheinlich falsch übernommen von auiga lat. abiga - Günsel, abigere - abtreiben wegen der abortiven Wirkung, "reptans" lat. kriechend

Englischer Name

Bugle

Familie

Kriechender Günsel, rosa blühende Variante (27.4.)

Lippenblütler, Lamiaceae

Verbreitung

Europa, Asien, Nordamerika, bis in Höhenlagen von 2000m

Wuchs

niedrige wintergrüne Staude mit oberirdischen Ausläufern, die sich ringsum bewurzeln und ganze Flächen begrünen, Blütenstände bis 25cm hoch, neben der grünblättrigen Variante auch dunkel rötlich braune Pflanzen

Standort

sonnig bis halbschattig, sandiger, eher magerer Boden, wechselfeucht, wählt seinen Wuchsort am liebsten selbst

Blütezeit

(April), Mai, Juni, (Juli)

Blüte

Kriechender Günsel, blau blühende Variante (27.4.)

dicht gedrängte Lippenblüten in achselständigen Scheinquirlen, selten weiß oder rosa, meist blass bis kräftig blau, den Blüten fehlt die Oberlippe

Fruchtreife

Herbst

Frucht

vierteilige Klausenfrüchte, zerfallen bei Reife in vier Einzelteile (Bruchfrucht)

Vermehrung

abtrennen bewurzelter Jungpflanzen, häufig Selbstaussaat

Frosthärte

frosthart, bei ausdauerndem Kahlfrost Zurückfrieren der oberirdischen Teile

Pflege

kaum Pflege nötig, bei zu starker Ausbreitung reduzieren

Verwendbare Teile

junge Blätter und Blüten als Salatzutat, Blätter als Tee bei Leber- und Gallenbeschwerden, bei Rheuma, zum Gurgeln bei Entzündungen im Hals- und Rachenraum,

Inhaltsstoffe

ätherische Öle, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Iridoidglycoside, Harpagosid, Ajugalaktone, Rosmarinsäure

Literatur

  • Blattrosetten S.36, Raimund Fischer (1997)
  • Die Kräuter in meinem Garten S.219, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger (2008)
  • Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen S.164, Detlev Henschel (2002)
  • Kräuter S.98, Burkhard Bohne (2010)
  • Stauden im Garten S.149, Martin Stangl (1984)
  • kraut & rüben, 4/2007

Geschichte und Geschichten

Kulinarisches