Zuckerwurzel (Sium sisarum): Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 14. April 2014, 13:35 Uhr
Weitere Namen
Merk, Zuckermerk
Englischer Name
Familie
Doldenblütler, Apiaceae
Verbreitung
Osteuropa, Westasien
Wuchs
ausdauernd, horstig, Wurzeln rübenartig verdickt, straff aufrecht, Blätter einfach gefiedert, Blütenstand bis 1,5m hoch
Standort
sonnig, nahrhafter Boden
Blütezeit
Juni ,Juli, August
Blüte
verzweigte, kleine Dolden unauffällige weiße Blüten
Fruchtreife
September, Oktober
Frucht
raue Spaltfrucht
Vermehrung
durch Teilung der Wurzeln im Frühjahr, Selbstaussaat
Frosthärte
oberirdisch absterbend, Wurzel frosthart
Pflege
Rückschnitt im Frühjahr, Blütenstand eventuell hochbinden
Verwendbare Teile
verdickte Wurzeln als süßliches Gemüse,Pflanze nach der Ernte wieder einpflanzen, Samen als Gewürz
Inhaltsstoffe
Schleimstoffe, Zucker, Stärke, Mineralstoffe, Vitamine
Literatur
- Die Kräuter in meinem Garten S.629, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger
- Wo der Pfeffer wächst S.297, Hansjörg Küster
