Ausdauernde Gartenkresse (Lepidium latifolium)
Weitere Namen
Pfefferkraut, Breitblättrige Kresse, Strand-Karse
Botanischer Name
Englischer Name
Broadleafed Pepperweed
Familie
Kreuzblütler, Brassicaceae
Verbreitung
Europa, Zentralasien, an Meeresküsten, im Binnenland eher selten
Wuchs
ausdauernd, kriechende Wurzeln, verbreitungsfreudig, breitlanzettliche gezähnte Blätter, Blütenstand bis 1m hoch, leicht umfallend
Standort
sonnig, eher magerer Boden, gerne auf salz- und tonhaltigem Untergrund
Blütezeit
Juni, Juli, August
Blüte
locker verzweigte Rispe mit kleinen weißen duftenden Blüten
Fruchtreife
August, September
Frucht
abgeflachtes rundlich ovales Schötchen
Vermehrung
durch Wurzelteilung, auch kleine Risslinge wachsen gut an
Frosthärte
oberirdisch absterbend, Wurzel fosthart
Pflege
Blütenstände hochbinden, im Herbst zurückschneiden
Verwendbare Teile
Blätter und Blüten frisch als Gewürz mit typischem Kressegeschmack, stoffwechsel anregend, blutbildend
Inhaltsstoffe
Senfölglycoside, ätherische Öle, Bitterstoffe, Lepidin
