Erdmandel (Cyperus esculentus)

Weitere Namen

Erdmandel, Wuchs (26.10.)

Botanischer Name

"Cyperus" von gr. kypeiron "eine Wasser- oder Wiesenpflanze mit aromatischer Wurzel", "esculentus" lat. essbar, Speise-

Familie

Zyperngrasgewächse, Cyperaceae

Wuchs

horstig wachsendes kräftig hellgrünes Gras, Ausläufer bildend, Wurzelknollen bildend

Standort

sonnig, nahrhafter Gartenboden

Blütezeit

kommt in unserem Klima nicht zur Blüte

Frucht

Erdmandeln (31.10.)

Vermehrung

durch Wurzelknollen

Frosthärte

nicht frosthart, einjährige Kultur, erfriert oberirdisch beim ersten Frost, Knollen überleben in sehr milden Wintern

Pflege

Ende Mai Knollen in die Erde bringen, Ernte nach den ersten Nachtfrösten

Verwendbare Teile

nach Mandeln schmeckende Wurzelknollen, frisch zum Knabbern, getrocknet und gemahlen als Mandelersatz geignet für Nussallergiker

Literatur

• kraut&rüben 12/2001