Ausdauernde Gartenkresse (Lepidium latifolium)

Weitere Namen

Pfefferkraut, Breitblättrige Kresse, Strand-Karse

Familie

Kreuzblütler, Brassicaceae

Verbreitung

Europa, Zentralasien

Wuchs

ausdauernd, kriechende Wurzeln, verbreitungsfreudig, breitlanzettliche gezähnte Blätter, Blütenstand bis 1m hoch, leicht umfallend

Standort

sonnig, eher magerer Boden

Blütezeit

Juni, Juli, August

Blüte

locker verzweigte Rispe mit kleinen weißen duftenden Blüten

Fruchtreife

August, September

Frucht

abgeflachtes rundlich ovales Schötchen

Vermehrung

durch Wurzelteilung

Frosthärte

oberirdisch absterbend, Wurzel fosthart

Pflege

Blütenstände hochbinden, im Herbst zurückschneiden

Verwendbare Teile

Blätter und Blüten frisch als Gewürz mit typischem Kressegeschmack, stoffwechsel anregend, blutbildend

Inhaltsstoffe

Senfölglycoside, ätherische Öle, Bitterstoffe, Lepidin