Indische Minze (Mentha species)

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Weitere Namen

Botanischer Name

Mentha in Anlehnung an die griechische Nymphe Minthe, die von den Göttern in eine Pflanze verwandelt wurde

Englischer Name

Familie

Lippenblütler, Lamiaceae

Verbreitung

Wuchs

Indische Minze, Austrieb

ausdauernd, Wurzelausläufer bildend, steif aufrechter Wuchs, Blätter schmal lanzettlich, leicht gezähnt, Blütenstand bis 60cm hoch

Standort

halbschattig, nahrhafter Boden

Blütezeit

Juni, Juli

Blüte

ährenartiger Blütenstand, blass lila Blüten, Hummel- und Fliegenpflanze

Fruchtreife

Frucht

Vermehrung

durch Teilung der Rhizome

Frosthärte

oberirdisch absterbend, Wurzel frosthart

Pflege

Schnitt kurz vor der Blüte, zum Trocknen, Rückschnitt im Frühjahr

Verwendbare Teile

frische Blätter für Tee, Joghurt, Salate, Blüten zum Ansetzen von Minzblütenessig, getrocknete Blätter für Tee, die frischen Blätter lassen sich gut einfrieren ohne an Aroma zu verlieren

Inhaltsstoffe

Menthol, Gerbstoffe, Flavonoide, Triterpene

Literatur

Geschichte und Geschichten

Kulinarisches

Joghurtdip Zutaten

  • 200 ml Naturjohurt
  • 50 ml Creme Fraiche
  • 2 etwa 15cm lange Minztriebe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 El Zitronensaft (optional)

Zubereitung

  • Die Minze fein hacken und mit den übrigen Zutaten verrühren
  • Der Dio passt gut zu Ofengemüse oder Pellkartoffeln


Category. Lippenblütler