Koriander (Coriandrum sativum): Unterschied zwischen den Versionen
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Wanzendill, Wanzenkraut, Krapfenkorn, Schwindelkraut, Chinesische Petersilie | Wanzendill, Wanzenkraut, Krapfenkorn, Schwindelkraut, Chinesische Petersilie | ||
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ätherische Öle, Coriandrol, Pinen, Dodecenal, fettes Öl, Gerbstoffe, Zucker, Eiweiß | ätherische Öle, Coriandrol, Pinen, Dodecenal, fettes Öl, Gerbstoffe, Zucker, Eiweiß | ||
====Literatur==== | ====Literatur==== | ||
* Die Kräuter in meinem Garten, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger | * Die Kräuter in meinem Garten S.319, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger | ||
* Kräuter, Burkhard Bohne | * Kräuter S.120, Burkhard Bohne | ||
* Wo der Pfeffer wächst, Hansjörg Küster | * Wo der Pfeffer wächst S.109, Hansjörg Küster | ||
* Gewürzpflanzen, Hans E. und Helga Laux, Alfred Tode | * Gewürzpflanzen S.61, Hans E. und Helga Laux, Alfred Tode | ||
* kraut&rüben 8/2007 | * kraut&rüben 8/2007 | ||
Version vom 19. März 2014, 19:03 Uhr
Weitere Namen
Wanzendill, Wanzenkraut, Krapfenkorn, Schwindelkraut, Chinesische Petersilie
Englischer Name
Coriander
Familie
Doldenblütler, Apiaceae
Verbreitung
Südeuropa
Wuchs
einjährig, untere Blätter gelappt, obere fein gefiedert, schnell in Blüte gehend, mit Blütenstand bis 80cm hoch
Standort
sonnig, nahrhafter Boden, sehr wärmebedürftig
Blütezeit
Juni, Juli, August
Blüte
recht kompakte Dopppeldolde mit kleinen weißen Blüten, äußere Blüten mit nach außen verlängerten Blütenblättern
Fruchtreife
August, September
Frucht
rundliche Spaltfrucht, bei Reife schnell abfallend
Vermehrung
durch Aussaat als Kultur, Selbstaussaat
Frosthärte
Pflanze erfriert bei den ersten Frösten, Samen frosthart
Pflege
nach der Aussaat auf Schnecken achten, Samen rechtzeitig ernten
Verwendbare Teile
frische Blätter als Gewürz (verliert beim Trocknen sehr an Aroma), getrocknete Samen als Gewürz für herzhafte und süße Speisen,Gebäck, magenschonend, verdauungsfördernd, blähungstreibend
Inhaltsstoffe
ätherische Öle, Coriandrol, Pinen, Dodecenal, fettes Öl, Gerbstoffe, Zucker, Eiweiß
Literatur
- Die Kräuter in meinem Garten S.319, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger
- Kräuter S.120, Burkhard Bohne
- Wo der Pfeffer wächst S.109, Hansjörg Küster
- Gewürzpflanzen S.61, Hans E. und Helga Laux, Alfred Tode
- kraut&rüben 8/2007
