Topinambur (Helianthus tuberosum): Unterschied zwischen den Versionen
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Erdbirne, Erdartischocke | |||
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Jerusalem Artichoke | |||
==== Familie ==== | ==== Familie ==== | ||
Korbblütler, Asteraceae | |||
====Verbreitung==== | ====Verbreitung==== | ||
Nordamerika | |||
==== Wuchs==== | ==== Wuchs==== | ||
ausdauernd, horstige Staude mit steifen bis 3m hohen Blütenständen, große länglich herzförmige Blätter, unterirdische Speicherknollen bildend | |||
====Standort==== | ====Standort==== | ||
sonnig, nährstoffreicher Boden | |||
====Blütezeit==== | ====Blütezeit==== | ||
Oktober, November | |||
====Blüte==== | ====Blüte==== | ||
kleines halbkugeliges Körbchen, gelbe Zungenblüten | |||
====Fruchtreife==== | ====Fruchtreife==== | ||
====Frucht==== | ====Frucht==== | ||
====Vermehrung==== | ====Vermehrung==== | ||
durch Wurzelknollen | |||
====Frosthärte==== | ====Frosthärte==== | ||
Pflanze stirbt beim ersten Frost ab, wegen der späten Blüte hier so gut wie nie Samenbildung, unterirdische Teile frosthart | |||
====Pflege==== | ====Pflege==== | ||
im Winter ebenerdig abschneiden, Ausbreitungsdrang beachten | |||
====Verwendbare Teile==== | ====Verwendbare Teile==== | ||
Speicherknollen im Winter als Gemüse roh oder gekocht, vorsichtig genießen, da stark blähend, wird insulinunabhängig verdaut (Diabetiker- Gemüse) | |||
====Inhaltsstoffe==== | ====Inhaltsstoffe==== | ||
Kalzium, Eisen, Vitamine B1 B2 C, Karotin, Eiweiß, Kohlenhydrate, Inulin | |||
====Literatur==== | ====Literatur==== | ||
* Die Kräuter in meinem Garten, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger | |||
* kraut&rüben 11/1994, 9/1999, 11/2002, 12/2007, 11/2008 | |||
Version vom 15. Februar 2014, 16:27 Uhr
Weitere Namen
Erdbirne, Erdartischocke
Englischer Name
Jerusalem Artichoke
Familie
Korbblütler, Asteraceae
Verbreitung
Nordamerika
Wuchs
ausdauernd, horstige Staude mit steifen bis 3m hohen Blütenständen, große länglich herzförmige Blätter, unterirdische Speicherknollen bildend
Standort
sonnig, nährstoffreicher Boden
Blütezeit
Oktober, November
Blüte
kleines halbkugeliges Körbchen, gelbe Zungenblüten
Fruchtreife
Frucht
Vermehrung
durch Wurzelknollen
Frosthärte
Pflanze stirbt beim ersten Frost ab, wegen der späten Blüte hier so gut wie nie Samenbildung, unterirdische Teile frosthart
Pflege
im Winter ebenerdig abschneiden, Ausbreitungsdrang beachten
Verwendbare Teile
Speicherknollen im Winter als Gemüse roh oder gekocht, vorsichtig genießen, da stark blähend, wird insulinunabhängig verdaut (Diabetiker- Gemüse)
Inhaltsstoffe
Kalzium, Eisen, Vitamine B1 B2 C, Karotin, Eiweiß, Kohlenhydrate, Inulin
Literatur
- Die Kräuter in meinem Garten, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger
- kraut&rüben 11/1994, 9/1999, 11/2002, 12/2007, 11/2008
