Amarena-Augen
Aus Rezepte
Teig
- 300 g weiße Mandeln, gemahlen
- 15 bittere Aprikosenkerne
- 200 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1EL Amaretto
Dekoration
- halbierte Amarena-Kirschen
- Eiweiß steif schlagen, Zucker beim Rühren einrieseln lassen
- Mandeln und Amaretto unterheben
- mit zwei Löffeln kleine Häufchen (ca 2cm Durchmesser) auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, je eine halbe Amarena-Kirsche oben drauf setzen, etwas festdrücken
- bei 150°C etwa 20-25 Minuten backen, erst nach dem Abkühlen vom Blech nehmen
