Nougatknöpfe

Teig

Nougatknöpfe

• 300 g Dinkelvollkornmehl
• 250 g weiche Butter
• 80 g Rohrohrzucker
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 2 Eigelb
• 2 Messerspitzen Vanillepulver
• 1 Prise Salz

Füllung

• 200 g Nussnougat

Dekoration

• 50 g Puderzucker

Zubereitung

• Butter, Zucker, Eigelb und Salz cremig rühren
• Mehl und Nüsse mischen und unter die Buttermasse kneten, 1 Stunde kühlen
• Aus dem Teig Kugeln von etwa 1,5cm Durchmesser formen, auf das Blech setzen und kleine Mulden hineindrücken
• Bei 180° ca 10-12 Minuten backen, abkühlen lassen
• Nougat erwärmen, in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und Nougat in die Mulden spritzen, mit Puderzucker bestäuben
• Etwa zwei Stunden trocknen lassen

Variante

• Die Haselnüsse im Teig durch weiße Mandeln ersetzen und das Nussnougat durch helles Sahne-Nougat...