Orangen-Kekse

Zutaten für drei Bleche

Orangen-Kekse

Teig

• 300 g Mehl
• 150 g Puderzucker
• 150 g Butter
• 1 Tl Backpulver
• 2 Eigelb
• 1 Prise Salz

• 2 El abgeriebene Orangenschale oder zwei Tropfen ätherisches Orangenöl
• 1 El Orangenlikör (Grand Marnier)

• 2 El Kakao

Dekoration

• 3 El Kokosraspeln
• 50 g Puderzucker
• 1 Eiweiß

Zubereitung

• Mehl, Zucker, Butter, Backpulver, Eigelb und Salz zu einem glatten Teig verkneten
• Den Teig halbieren, in eine Hälfte Orangenschale und Likör einarbeiten, in die andere den Kakao
• Aus dem weißen Teig Rollen von ca 2cm Durchmesser formen
• Schwarzen Teig etwa 0,5cm dick ausrollen, mit verschlagenem Eiweiß bepinseln und die weißen Rollen damit umwickeln
• Puderzucker mit Kokosraspeln mischen
• Die Rollen mit verschlagenem Eiweiß bepinseln und in den Kokosraspeln wenden
• In Alufolie gewickelt eine Stunde einfrieren
• Etwa 8mm dicke Scheiben abschneiden und auf das Blech legen
• Bei 155° ca 10-12 Minuten backen