Pekan-Makronen
Aus Rezepte
Teig (für etwa 3 Bleche)
- 2 Eiweiß
- 150 g Puderzucker
- 300 g grob gehackte Pekan-Nüsse
- 1 Prise Salz
- 1Tl Zitronensaft
- etwa 50 halbe Pekan-Nüsse
Zubereitung
- Eiweiß mit Puderzucker, Salz und Zitronensaft zu steifem Schnee schlagen
- Pekan-Nüsse vorsichtig unterheben
- kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, je eine halbe Pekan-Nuss drauf legen und etwas andrücken
- bei 150°C ca 20min backen
- die Makronen in einer gut schließenden Dose aufbewahren, damit sie ihre trockene Konsistenz behalten
