Quelltext der Seite Anislaiberl

Teig
*150 g    Mehl
*150 g    Zucker
*  2      Eier
* 10 g    grob gehackte Anissamen
*  1      Prise Salz


Füllung
*120 g    Dunkle Kuvertüre
*100 ml   Sahne
* 20 ml   Anislikör (Pernod oder Ouzo)


Zubereitung
*         Eier, Zucker und Salz im warmen Wasserbad zu einer glatten Creme aufschlagen
*         Mehl und Anissamen vorsichtig unterheben
*         Den Teig in eine Tortenspritze mit Lochtülle füllen und kleine Tupfen (etwa 3cm) auf das Blech spritzen, über Nacht trocknen lassen
*         Bei 140° ca 12-14 Minuten backen, abkühlen lassen
*         Die Sahne erhitzen und die Kuvertüre darin schmelzen, abkühlen lassen
*         Den Likör zugeben und die Masse auf niedriger Stufe cremig rühren
*         Die Creme in eine Tortenspritze mit Sterntülle füllen, auf die Hälfte der Kekse einen kleinen Tuff spritzen, die andere Hälfte der Kekse drauf setzen
*         Etwa 2 Stunden trocknen lassen

[[Category: Kekse]]