Quelltext der Seite Schwedische Pfefferkuchen

Teig
*400 g    Mehl
*100 g    Butter
*150 g    Brauner Zucker
* 60 g    Sirup
*  1      Ei
*  1 Tl   Nelkenpulver
*0,5 Tl   Orangenschale
*  1 Tl   Pottasche, in etwas Wasser aufgelöst

Dekoration
*  1      Eiweiß
*100 g    Puderzucker
*         Zuckerperlen, Streuzucker und ähnliches

Zubereitung
*         Sirup mit Zucker und Butter aufkochen und gut durchmischen, abkühlen lassen
*         Übrige Zutaten unterkneten und den Teig über Nacht ruhen lassen
*         Teig etwa 0,5cm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen
*         Bei 180° ca 8-10 Minuten backen, abkühlen lassen
*         Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen, weiterrühren bis eine cremige Glasur entstanden ist, in einen Gefriebeutel geben, eine Spitze abschneiden und die Plätzchen damit verzieren

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