Quelltext der Seite Pistazienträumchen

Teig
[[Datei:Pistazienträumchen1.jpg|miniatur|500px|Pistazienträumchen]]

* 225g    Mehl
*  75g    Mondamin
* 120g    Zucker
* 150g    Butter
*    1    Ei
*    1    Eigelb
*    1    Prise Salz
*  50g    fein gemahlene Pistazien


Füllung

* 150g    Weiße Schokolade
*  60g    weiche Butter
*  60g    Puderzucker
*  50g    fein gemahlene Pistazien


Dekoration

*  50g    Weiße Schokolade
*  80     halbierte Pistazien


Zubereitung

*         Butter, Zucker, Salz, Ei und Eigelb schaumig rühren
*         Mehl, Mondamin und Pistazien dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten
*         etwa eine halbe Stunde kühlen
*         den Teig dünn ausrollen, kleine Blumen ausstechen, auf ein Blech setzen und bei 180° ca 12 Minuten backen, abkühlen lassen


*         Schokolade schmelzen
*         Butter und Puderzucker schaumig rühren
*         flüssige Schokolade und Pistazien unterrühren bis eine spritzfähige Masse entsteht
*         Creme in eine Tortenspritze mit Sterntülle füllen, auf die eine Hälfte der Plätzchen je einen Tuff spritzen, einen zweiten Keks drauf setzen         
*         Schokolade in einen Gefrierbeutel geben und in warmem Wasser schmelzen lassen
*         eine Ecke der Tüte abschneiden, kleine Tupfen auf die Kekse spritzen, je eine halbe Pistazie aufkleben
*         ca zwei Stunden trocknen lassen, wegen der Buttercreme kühl aufbewahren