Quelltext der Seite Orangen-Kekse

Teig
*300 g    Mehl
*150 g    Puderzucker
*150 g    Butter
*  1 Tl   Backpulver
*  2      Eigelb
*  1      Prise Salz


*  2 El   abgeriebene Orangenschale oder zwei Tropfen ätherisches Orangenöl
*  1 El   Orangenlikör (Grand Marnier)


*  2 El   Kakao


Dekoration
*  3 El   Kokosraspeln
* 50 g    Puderzucker
*  1      Eiweiß


Zubereitung
*         Mehl, Zucker, Butter, Backpulver, Eigelb und Salz zu einem glatten Teig verkneten
*         Den Teig halbieren, in eine Hälfte Orangenschale und Likör einarbeiten, in die andere den Kakao
*         Aus dem weißen Teig Rollen von ca 2cm Durchmesser formen
*         Schwarzen Teig etwa 0,5cm dick ausrollen, mit verschlagenem Eiweiß bepinseln und die weißen Rollen damit umwickeln
*         Puderzucker mit Kokosraspeln mischen
*         Die Rollen mit verschlagenem Eiweiß bepinseln und in den Kokosraspeln wenden
*         In Alufolie gewickelt eine Stunde einfrieren
*         Etwa 8mm dicke Scheiben abschneiden und auf das Blech legen
*         Bei 155° ca 10-12 Minuten backen

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