Quelltext der Seite Walnuss-Aprikosen-Makronen

Teig
[[Datei:Walnussaprikosenmakronen1.jpg|miniatur|500px|Walnuss-Aprikosen-Makronen]]
*125 g    getrocknete Aprikosen (ungeschwefelt)
*  4 El   Aprikosengeist oder -likör
*100 g    feiner Zucker
*150 g    fein gehackte Walnüsse
* 50 g    Mondamin
*  4      Eiweiß
*  1      Prise Salz


Zubereitung
*         Aprikosen sehr fein zerkleinern, mit Aprikosenlikör beträufeln und über Nacht durchziehen lassen
*         Eiweiß mit Salz steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen bis eine feste cremige Masse entstanden ist
*         Walnüsse mit der Speisestärke mischen und mit den abgetropften Aprikosen vorsichtig unter die Eiweißmasse heben
*         Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen
*         Bei 140° ca 30 Minuten backen, eventuell etwas länger und die letzten 10 Minuten die Ofentür mit einem Löffelstiel einen Spalt offen halten

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