Quelltext der Seite Biskuit-Rum-Taler

Teig
*150 g    Mehl
*120 g    Zucker
*  3      Eier
*  1 El   Rum
*  1      Prise Salz


*  1 El   Kakao


Füllung
*100 g    Nussnougat


Zubereitung
*         Die Eier in einer hohen Schüssel im warmen Wasserbad schaumig schlagen
*         Zucker und Salz einrieseln lassen, weiter schlagen bis eine cremige Masse entstanden ist, Rum kurz unterrühren
*         Mehl sieben und in kleinen Portionen vorsichtig unterheben
*         Von dem Teig 5 Esslöffel abnehmen und mit dem Kakao verrühren, in einen Gefrierbeutel geben, eine Ecke abschneiden
*         Aus dem hellen Teig mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Blech setzen, etwas flach drücken
*         Mit dem Gefrierbeutel dunkle Spiralen auf die Häufchen spritzen
*         Bei 170° ca 12 Minuten backen, abkühlen lassen
*         Nussnougat im Wasserbad vorsichtig erwärmen und cremig rühren, in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und auf die Hälfte der Kekse einen Klecks Nougat spritzen
*         Die andere Hälfte der Kekse draufsetzen
*         Etwa 1 Stunde trocknen lassen

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