Quelltext der Seite Honigkuchen

Teig
*700 g    Mehl
*500 g    Honig
*250 g    Zucker
*250 g    gehäutete gemahlene Mandeln
*125 ml   Sonnenblumenöl
*  3      Eier
*100 g    fein gehacktes Orangeat
*100 g    fein gehacktes Zitronat
*  1      Päckchen Backpulver
*  2 Tl   Zimt
*0,5 Tl   Piment
*  1      Messerspitze Nelken
*  1      Messerspitze Salz


Dekoration
* 50 ml   Sahne
*         gehäutete Mandeln, Pistazien, Belegkirschen oder ähnliches


Zubereitung
*         Honig, Öl und Zucker unter Rühren erhitzen bis sich der Zucker gelöst hat, abkühlen lassen
*         Das Mehl mit allen trockenen Zutaten mischen, mit den Eiern zur Honigmasse geben und verkneten, 1 Stunde kühlen
*         Den Teig teilen, zu zwei Vierecken von etwa 2,5cm Dicke ausrollen, auf das Blech legen
*         Mit einem Messer die spätere Stückgröße anritzen 
*         Mit Sahne bepinseln, Mandeln, Pistazien und andere Dekorationen leicht in den Teig drücken
*         Bei 180° ca 20 Minuten backen, noch heiß in Stücke schneiden

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