Ingwer-Shortbread mit Füllung: Unterschied zwischen den Versionen
Aus Rezepte
Die Seite wurde neu angelegt: „Teig *200 g Weizenmehl * 50 g Reismehl *120 g brauner Zucker *180 g Butter * 1 Tl frisch geriebener Ingwer * 1 Prise Salz Füllung *150…“ |
Keine Bearbeitungszusammenfassung |
||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
Teig | Teig | ||
[[Datei:Ingwershortbread1.jpg|miniatur|500px|Ingwershortbread mit Füllung]] | |||
*200 g Weizenmehl | *200 g Weizenmehl | ||
* 50 g Reismehl | * 50 g Reismehl | ||
Aktuelle Version vom 6. November 2015, 13:44 Uhr
Teig
- 200 g Weizenmehl
- 50 g Reismehl
- 120 g brauner Zucker
- 180 g Butter
- 1 Tl frisch geriebener Ingwer
- 1 Prise Salz
Füllung
- 150 g Butter
- 75 g Kandierter Ingwer
- 50 g Puderzucker
- 50 g Vanillepudding
Zubereitung
- Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten, 1 Stunde kühlen
- Aus dem Teig Kugeln mit etwa 2cm Durchmesser formen, leicht flach drücken, mit einer bemehlten Gabel kreuz und quer ein Muster in den Teig drücken
- Bei 180° ca 15-20 Minuten backen, abkühlen lassen
- Den kandierten Ingwer sehr fein hacken (zusammen mit dem Puderzucker in der Moulinette)
- Butter schaumig schlagen, Ingwer-Puderzucker-Mischung unterrühren
- Den Pudding löffelweise unterrühren bis eine glatte Creme entstanden ist
- Die Creme in eine Tortenspritze füllen und auf die Hälfte der Kekse einen Tuff spritzen, die anderen Kekse draufsetzen
- Wegen der Buttercreme sind diese Kekse nur kurz und nur gekühlt haltbar
