Biskuit-Rum-Taler

Zutaten für zwei Bleche

Biskuit-Rum-Taler

Teig

• 150 g Mehl
• 120 g Zucker
• 3 Eier
• 1 El Rum
• 1 Prise Salz

• 1 El Kakao

Füllung

• 100 g Nussnougat

Zubereitung

• Die Eier in einer hohen Schüssel im warmen Wasserbad schaumig schlagen
• Zucker und Salz einrieseln lassen, weiter schlagen bis eine cremige Masse entstanden ist, Rum kurz unterrühren
• Mehl sieben und in kleinen Portionen vorsichtig unterheben
• Von dem Teig 5 Esslöffel abnehmen und mit dem Kakao verrühren, in einen Gefrierbeutel geben, eine Ecke abschneiden
• Aus dem hellen Teig mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Blech setzen, etwas flach drücken
• Mit dem Gefrierbeutel dunkle Spiralen auf die Häufchen spritzen
• Bei 170° ca 12 Minuten backen, abkühlen lassen
• Nussnougat im Wasserbad vorsichtig erwärmen und cremig rühren, in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und auf die Hälfte der Kekse einen Klecks Nougat spritzen
• Die andere Hälfte der Kekse draufsetzen
• Etwa 1 Stunde trocknen lassen