Pekan-Makronen: Unterschied zwischen den Versionen
Aus Rezepte
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* bei 150°C ca 20min backen | * bei 150°C ca 20min backen | ||
* die Makronen in einer gut schließenden Dose aufbewahren, damit sie ihre trockene Konsistenz behalten | * die Makronen in einer gut schließenden Dose aufbewahren, damit sie ihre trockene Konsistenz behalten | ||
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Aktuelle Version vom 27. November 2024, 21:35 Uhr
Teig (für etwa 3 Bleche)
- 2 Eiweiß
- 150 g Puderzucker
- 300 g grob gehackte Pekan-Nüsse
- 1 Prise Salz
- 1Tl Zitronensaft
- etwa 50 halbe Pekan-Nüsse
Zubereitung
- Eiweiß mit Puderzucker, Salz und Zitronensaft zu steifem Schnee schlagen
- Pekan-Nüsse vorsichtig unterheben
- kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, je eine halbe Pekan-Nuss drauf legen und etwas andrücken
- bei 150°C ca 20min backen
- die Makronen in einer gut schließenden Dose aufbewahren, damit sie ihre trockene Konsistenz behalten
