Schokoladenschäumchen: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 4. Dezember 2017, 18:09 Uhr

Teig

Schokoladenschäumchen

Orangenschäumchen

Zubereitung

Eiweiß, Zitronensaft steif schlagen, 400g Puderzucker einrieseln lassen
mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten
den Teig etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen und kleine Blumen oder Sterne ausstechen
Bei 150° ca 10-15 Minuten backen

Variante Orangenschäumchen

Zutaten

Zubereitung

Eiweiß, Zitronensaft und Orangenöl steif schlagen, 400g Puderzucker einrieseln lassen
den restlichen Puderzucker unterkneten
den Teig auf Puderzucker etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen, mit kleinen Formen Motive ausstechen
bei 150° ca 10-15 Minuten backen

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 Teig
 [[Datei:Schokoladenschäumchen1.jpg|miniatur|500px|Schokoladenschäumchen]]
+[[Datei:Orangenschäumchen1.jpg|miniatur|500px|Orangenschäumchen]]
 *   2   kleine Eiweiß
 *500 g  Puderzucker
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 Zubereitung
-*       Eiweiß, Zitronensaft und 400g Puderzucker sehr steif schlagen
+*       Eiweiß, Zitronensaft steif schlagen, 400g Puderzucker einrieseln lassen
-*       Übrige Zutaten unterheben und verkneten
+*       mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten
-*       Teig dünn ausrollen und kleine Blumen oder Sterne ausstechen
+*       den Teig etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen und kleine Blumen oder Sterne ausstechen
 *       Bei 150° ca 10-15 Minuten backen
+Variante Orangenschäumchen
+Zutaten
+*   2   kleine Eiweiß
+* 550 g Puderzucker
+*       Saft einer halben Zitrone
+*   2   Tropfen süßes Orangenöl
+Zubereitung
+*       Eiweiß, Zitronensaft und Orangenöl steif schlagen, 400g Puderzucker einrieseln lassen
+*       den restlichen Puderzucker unterkneten
+*       den Teig auf Puderzucker etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen, mit kleinen Formen Motive ausstechen
+*       bei 150° ca 10-15 Minuten backen
 [[Category: Kekse]]