Anislaiberl

Teig

Anislaiberl

• 150 g Mehl
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 10 g grob gehackte Anissamen
• 1 Prise Salz

Füllung

• 120 g Dunkle Kuvertüre
• 100 ml Sahne
• 20 ml Anislikör (Pernod oder Ouzo)

Zubereitung

• Eier, Zucker und Salz im warmen Wasserbad zu einer glatten Creme aufschlagen
• Mehl und Anissamen vorsichtig unterheben
• Den Teig in eine Tortenspritze mit Lochtülle füllen und kleine Tupfen (etwa 3cm) auf das Blech spritzen, über Nacht trocknen lassen
• Bei 140° ca 12-14 Minuten backen, abkühlen lassen
• Die Sahne erhitzen und die Kuvertüre darin schmelzen, abkühlen lassen
• Den Likör zugeben und die Masse auf niedriger Stufe cremig rühren
• Die Creme in eine Tortenspritze mit Sterntülle füllen, auf die Hälfte der Kekse einen kleinen Tuff spritzen, die andere Hälfte der Kekse drauf setzen
• Etwa 2 Stunden trocknen lassen