Raspelberge

Teig

Raspelberge

• 300 g Kokosraspeln
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Messerspitze Vanillepulver
• 1 Messerspitze Zimt
• 1 Messerspitze Kardamom
• 1 Messerspitze Koriandersaat
• 1 Prise Salz

Dekoration

• 150 g Dunkle oder Vollmilchkuvertüre

Zubereitung

• Zucker, Eier und die Gewürze in einer hohen Schüssel im warmen Wasserbad zu einer schaumigen Creme aufschlagen
• Kokosraspeln unterrühren bis eine etwas bröckelige Masse entstanden ist, eine Viertelstunde quellen lassen
• Aus der Masse kleine Häufchen zusammendrücken und auf das Backblech setzen
• Bei 160° ca 15 Minuten backen, abkühlen lassen
• Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Raspelberge mit der Standfläche eintunken, auf Backpapier setzen und etwa 1 Stunde trocknen lassen