Baseler Leckerli

Teig

Baseler Leckerli

• 300 g Akazienhonig
• 200 g Zucker
• 150 g gehackte Mandeln
• 400 g Mehl
• 2 Tl Backpulver
• 75 g feingehacktes Orangeat
• 75 g feingehacktes Zitronat
• 8 El Kirschwasser
• abgeriebene Schale einer Zitrone oder 1 Tropfen ätherisches Zitronenöl
• 1 El Zimt
• 1 Messerspitze Nelken
• 1 Messerspitze Muskat
• 1 Prise Salz

Dekoration

• 100 g Puderzucker
• 4 El Kirschwasser

Zubereitung

• Zucker und Honig langsam erwärmen bis sich der Zucker gelöst hat, abkühlen lassen
• Gewürze, Orangeat und Zitronat sowie Kirschwasser unterrühren
• Mehl und Backpulver mischen, unter die Honigmasse kneten
• Den Teig so ausrollen, dass er auf ein Backblech passt
• Bei 180° ca 12-15 Minuten backen
• Aus gesiebtem Puderzucker und Kirschwasser eine glatte Glasur herstellen und die noch heiße Kuchenplatte damit überziehen
• Noch heiß in beliebig große Stücke schneiden
• Etwa eine halbe Stunde auskühlen und trocknen lassen