Cavalucci

Teig

Cavalucci

• 280 g Mehl
• 50 g Butter
• 200 g Zucker
• 80 g Honig
• 1 Ei
• 40 g gehackte Walnüsse
• 40 g fein gehacktes Orangeat
• 40 g fein gehacktes Zitronat
• reichlich ungemahlener Anis, Zimtpulver, geriebene Muskatnuss und gemahlene Koriandersamen

Zubereitung

• Honig, Zucker und Butter langsam erhitzen, umrühren bis eine glatte Masse entsteht
• Das Mehl mit allen anderen trockenen Zutaten vermischen und zu der warmen Honigmasse geben
• Zusammen mit dem Ei zu einem zähen Teig verarbeiten und 12 Stunden ruhen lassen
• Den Teig dünn ausrollen und Kränzchen ausstechen
• Bei 130° ca 15-20 Minuten backen