Walnusssterne

Teig

Walnusssterne

• 250 g Mehl
• 50 g Mondamin
• 125 g Puderzucker
• 250 g Butter
• 150 g gemahlene Walnüsse
• 1 Eigelb
• 1 El Rum
• 2 El Wasser
• 1 Prise Salz

Dekoration

• 100 Walnusshälften
• 300 g Vollmilchkuvertüre

• 200 g Puderzucker
• 2 Eiweiß

Zubereitung

• Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten, eine Stunde kühlen
• Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Walnusshälften damit überziehen und auf Backpapier trocknen lassen
• Den Teig etwa 0,5cm dick ausrollen und Sterne ausstechen
• Bei 160° ca 10-12 Minuten backen, abkühlen lassen
• Das Eiweiß steif schlagen, den gesiebten Puderzucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine cremig-feste Konsistenz entsteht
• Die Sterne mit der Eiweißglasur überziehen und je eine Schoko-Walnusshälfte draufsetzen
• Etwa 3 Stunden trocknen lassen