Schwedische Pfefferkuchen

Teig

Schwedische Pfefferkuchen

• 400 g Mehl
• 100 g Butter
• 150 g Brauner Zucker
• 60 g Sirup
• 1 Ei
• 1 Tl Nelkenpulver
• 0,5 Tl Orangenschale
• 1 Tl Pottasche, in etwas Wasser aufgelöst

Dekoration

• 1 Eiweiß
• 100 g Puderzucker
• Zuckerperlen, Streuzucker und ähnliches

Zubereitung

• Sirup mit Zucker und Butter aufkochen und gut durchmischen, abkühlen lassen
• Übrige Zutaten unterkneten und den Teig über Nacht ruhen lassen
• Teig etwa 0,5cm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen
• Bei 180° ca 8-10 Minuten backen, abkühlen lassen
• Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen, weiterrühren bis eine cremige Glasur entstanden ist, in einen Gefriebeutel geben, eine Spitze abschneiden und die Plätzchen damit verzieren