Kokos- Cranberry- Makronen

Zutaten für drei Bleche

Teig

Kokos-Berberitzen-Makronen

• 150 g feiner Zucker
• 200 g Kokosraspeln
• 150 g getrocknete Cranberries (oder getrocknete Berberitzenbeeren)
• 4 Eiweiß
• eventuell etwas Salz

Zubereitung

• Eiweiß und Zucker so lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat und die Masse eine cremig- feste Konsistenz hat
• Cranberries und Kokosraspeln vorsichtig unterheben
• Mit zwei Löffeln Häufchen auf das Blech setzen (Backpapier verwenden, keine Folie)
• Bei 140° ca 25 Minuten backen, etwas abkühlen lassen, damit sie beim Hochnehmen nicht zerfallen