Minz-Tännchen

Zutaten für drei Bleche

Teig

• 300 g Mehl
• 180 g Butter
• 180 g Zucker
• 50 g Kakao
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• Vanille-Pulver
• Salz

• Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
• den Teig etwa 3mm dick ausrollen und Tannenbäumchen ausstechen
• bei 165°C knapp 10 Minuten backen
• die Plätzchen völlig erkalten lassen

Füllung

• 100 g weiße Schokolade
• 40 g weiche Butter
• 40 g gesiebter Puderzucker
• 3-4 El Minz-Sirup (oder Minz-Likör)
• 1 El Wodka
• 1-2 Tropfen Minz-Öl

• die Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen
• Butter und Puderzucker schaumig rühren
• Sirup, Wodka, Minz-Öl und flüssige Schokolade zugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren
• die Füllung in eine Tortenspritze mit Sterntülle füllen, auf die Hälfte der Kekse je einen Tuff Creme geben, die übrigen Kekse auflegen

Dekoration

• 50 g Zucker
• einige Tropfen Minz-Sirup
• grüne Lebensmittelfarbe

• 50 g weiße Schokolade
• silberne Zuckersterne

• den Zucker mit dem Sirup und etwas Lebensmittelfarbe mischen (er soll krümelig bleiben)
• die Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel geben und im warmen Wasserbad schmelzen
• eine kleine Ecke vom Beutel abschneiden und Streifen auf die Kekse spritzen
• die noch weiche Schokolade mit grünem Zucker und Sternen dekorieren