Schokoladenschäumchen

Teig

Schokoladenschäumchen

Orangenschäumchen

Rosenschäumchen

• 2 kleine Eiweiß
• 500 g Puderzucker
• 50 g Kakao
• 1 El Zitronensaft
• (Salz)

Zubereitung

• Eiweiß, Zitronensaft steif schlagen, 400g Puderzucker einrieseln lassen
• mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten
• den Teig etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen und kleine Blumen oder Sterne ausstechen
• Bei 150° ca 10-15 Minuten backen

Variante Orangenschäumchen

Zutaten

• 2 kleine Eiweiß
• 550 g Puderzucker
• Saft einer halben Zitrone
• 2 Tropfen süßes Orangenöl

Zubereitung

• Eiweiß, Zitronensaft und Orangenöl steif schlagen, 400g Puderzucker einrieseln lassen
• den restlichen Puderzucker unterkneten
• den Teig auf Puderzucker etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen, mit kleinen Formen Motive ausstechen
• bei 150° ca 10-15 Minuten backen

Variante Rosenschäumchen

Zutaten

• 2 kleine Eiweiß
• 500 g Puderzucker
• 50 g Rosenzucker
• 1El Zitronensaft

Zubereitung

• Eiweiß und Zitronensaft steif schlagen, 400g Puderzucker einrieseln lassen
• restlichen Puderzucker und Rosenzucker unterkneten (eventuell noch etwas Puderzucker zugeben)
• den Teig auf Puderzucker etwa 5mm dick ausrollen, kleine Blumen ausstechen
• bei 150° etwa 15 Minuten backen